2018-04-27
ゴールデンウィークは春野菜でお料理!!
以前にご紹介いたしました、春野菜ですが、
今回は、春野菜の簡単にできる料理をご紹介いたします!
是非、このゴールデンウィーク中に試してみてください。
ウドで肉巻き!!
用意するもの
・豚肉 薄切り 300g
・ウド 1本
・調味料
(みそ大さじ2、酒大さじ2、
みりん大さじ3、水大さじ1、
マスタード・あらびき小さじ2)
・酢
・油
(材料4人分)
~調理スタート~
ウドの皮を見てやく6センチほどの長さの細切りにして、
薄い酢水でアク抜きをし、水気をよく拭き取ります。
豚肉は2枚1組にして少し重ねて広げて
先ほど用意しておいたウドを束ねてのせ、
端からくるくると巻いていきます。
調味料の材料を混ぜ合わせます。
フライパンに油大さじ1を熱し、
豚肉ロールの巻き終わりを下にして並べて入れ、
転がしながら焼いて火を通します。
フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取って
合わせておいた調味料を加えて少し煮詰めながら
豚肉ロールにからめます。
器に盛り、焼き汁をかけます。
・1人前あたり
エネルギー:186kcal
塩分:1.3g
- 1人前あたり
- ・エネルギー:186kcal
- ・塩 分:1.3g 材料(4人分)